「食育」ってなんだろう
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2 .「乳幼児期の食育」 |
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2−5 便秘
食生活で解消 食物繊維を上手に摂って |
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幼児の便通は、２日に１回から１日３回と、回数に個人差があります。ふだんより排便しない日が続く、便意があっても便がでない、便に血が混じる、おなかが張る、おなかが痛い、食欲がなくなる、などの症状は便秘と考えます。
赤ちゃんの便秘の相談はよくあります。生後１〜２カ月ころは、母乳不足による便秘ということがありますから、ミルクを足すことで解決することもあります。５〜６カ月の離乳食開始のころは、消化機能の未熟さから便秘になりやすいのですが、この場合には、マッサージが効果的です。おへそを中心として、時計の進行方向にマッサージしてみましょう。
離乳食が中心になる時期の便秘の場合には、食物繊維の多い食品を意識して調理しましょう。
食物繊維が多く含まれているのは、根菜類、いも類、海藻類、きのこ類、豆類、果物類など。食品では、とうもろこし、ブロッコリー、モロヘイヤ、さつまいも、煮豆、納豆、ひじき、寒天、ヨーグルト、りんご、みかん、干し柿などです。また、脂肪や水分を多く使うといいでしょう。
さらに、規則正しくトイレに行く習慣を身につけたり、運動量を増やしたりして、便秘はできるだけ食生活で治すように努力しましょう。薬はかかりつけの医師に相談して使ってください。 |
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2−6 好き嫌い（偏食）
強制せずに励ましましょう |
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本来の好き嫌いは、10カ月ころから始まります。これは、子どもが自己主張するようになる精神的な成長の時期と関係があります。
離乳食の時期は、子どもは、とろみや舌触りなどが口の発達にあっていれば、何でも食べます。味覚の点では、甘味や旨味はもともと好きな味ですし、ヨーグルトのような酸味は最初嫌いでも、だんだんと慣れていく味です。
子どもに嫌われるのは、圧倒的に野菜。その次に肉、乳製品、魚と続きます。野菜は、独特の苦味や匂い、口当たりがあり、子どもは苦手です。肉は硬すぎて嫌がり、魚は、家庭で食べる機会が少ないと、慣れずに嫌がります。
１〜２歳のころは、食べづらさが「嫌い」の原因になることが多いので、調理方法の工夫が必要。３歳以降は、楽しい体験の記憶により好きになることが多いので、積極的な「食育」が必要です。
また、「人見知り」があるように、食品に対しては「味見知り」があります。子どもは、新しい食品や味に馴染めなくて「嫌い」という反応をします。小さいころからいろいろな食品に慣らすことが大切です。
子どもが偏食をする場合、家族は、強制せずに励ましたり、食べられたら褒めるなどの接し方をしてください。食事が楽しめるように、子どもに料理の手伝いをさせるのもいい方法です。手伝いができるようになると、達成感からいろいろなことに挑戦する気持ちが育ち、苦手な野菜も食べられるようになることがあります。 |
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